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2023第四届国际蒸馏酒技术岑岭论坛

12月18日,2023第四届国际蒸馏酒技术岑岭论坛在宜宾举办,由中国酒业协会 、中国 食品发酵工业研究院、国家酒类品质与宁静国际联合研究中心联合主办,宜宾五粮液股份有限公司独家承办, “立异驱动  共酿未来 ”为主题, 海内外顶尖专家团队 ,包括院 、知名学者专家、知名蒸馏酒企业等齐聚一堂 ,旨在增强全球蒸馏酒技术交流与相助,推动中国白酒工业产学研用深度融合 ,提升中国白酒国际知名度及影响力。




开幕式中,由中国酒业协会秘书长何勇先生主持,划分有中国酒业协会理事长宋玉书先 、宜宾市委常委 、统战部部长陶学周先生 、中国保利集团总经理助理 、中国轻工集团有限公司党委书记、董事长安胜杰先生 、中国农村科技开发中心副主任张松梅女士 、中国工程院院士 、江南大学校长陈卫先生 、五粮液集团(股份)有限公司党委书记 、董事长曾从钦先生出席并致辞。


论坛上,“中国工业微生物菌种收藏治理中心白酒微生物研究分中心 ”揭牌 。中心是立足行业生长全局,以包管白酒酿造焦点酿造菌群的宁静性和稳定性为基础,凭据世界一流水平搭建的菌种收藏平台 ,现已收藏五粮液酿造微生物菌种400余种 、1000余株 、20000余份备份 ,将为五粮液乃至中国白酒技术立异及生产应用提供全面的菌种资源。

 

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论坛特邀中国科学院院士江雷、李景虹、孙宝国、陈坚,荷兰皇家工程院院士 Lucas Noldus, 江南大学原副校长徐岩等国际权威专家作特邀报告,共探蒸馏酒生长新趋势,共享蒸馏酒技术科研新结果 。五粮液技术总照料赵东 、美国俄勒冈州立大学教授Michael C. Qian ,韩国食品研究院Tae Wan Kim博士,中国科学院历程工程研究所教授高晓东等行业专家围绕“行业生长与国际化 ”、“感知与消费科学 ”、“酿造技术与立异 ”、“酿造生态与可连续生长  论坛主题作学术报告,为全球蒸馏酒行业生长国际化,中国白酒行业价值重塑提供立异思路与切实举措  同时 ,此次论坛线上直播超 80 万人寓目 ,秉着共享共酿的思想 ,进一步推动中国白酒国际化进程。



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